Διατροφή χωρίς υδατάνθρακες

τροφές για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Μεταξύ των πολλών διαφορετικών συστημάτων απώλειας βάρους, η μέθοδος χωρίς υδατάνθρακες για την απώλεια βάρους καταλαμβάνει μια ξεχωριστή θέση. Χρησιμοποιείται επίσης από επαγγελματίες αθλητές για το λεγόμενο "στέγνωμα". Ο κύριος στόχος σε αυτήν την περίπτωση είναι να απαλλαγούμε από το υποδόριο λίπος και να χτίσουμε μυ, παρέχοντάς τους μια όμορφη ανακούφιση. Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, μελετήστε προσεκτικά όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, τις αρχές και τις αντενδείξεις.

Η ουσία

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το πρόγραμμα χωρίς υδατάνθρακες αφορά τη μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή σας εστιάζοντας στα λίπη και τις πρωτεΐνες. Πολλές άλλες δίαιτες πρωτεΐνης βασίζονται στους ίδιους κανόνες - Ducan, Montignac, keto diet. Σύμφωνα με κριτικές, μετά από δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, σε δύο εβδομάδες η υδραυλική γραμμή μπορεί να είναι 5-10 κιλά, ανάλογα με το αρχικό σωματικό βάρος.

Ωστόσο, είναι αδύνατο να εγκαταλείψουμε εντελώς τους υδατάνθρακες, είναι απαραίτητοι για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος. Εξάλλου, οι υδατάνθρακες αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα, επομένως, εξαιρώντας τους εντελώς από τη διατροφή, πολύ σύντομα θα αρχίσετε να αισθάνεστε περιοδικούς πονοκεφάλους, υπνηλία, κόπωση, αλλαγές στη διάθεση, χαμηλή συγκέντρωση προσοχής και άλλες «απολαύσεις». Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη διαμονή σε 20-30 γραμμάρια υδατανθράκων σε τρόφιμα την ημέρα. Ταυτόχρονα, προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη έχουν πλεονέκτημα.

Τι είναι το GI

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ο ρυθμός με τον οποίο οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα απορροφώνται από το σώμα και αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα.

υπολογισμός του γλυκαιμικού δείκτη για απώλεια βάρους σε δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Η κλίμακα για τη μέτρηση του γλυκαιμικού δείκτη (συντομογραφία GI) αποτελείται από 100 μονάδες. Συνεπώς, το 0 είναι η ελάχιστη τιμή, δηλαδή προϊόντα που δεν περιέχουν καθόλου υδατάνθρακες και το 100 είναι το μέγιστο δυνατό. Τα τρόφιμα με υψηλό GI κορεσάνουν πολύ γρήγορα το αίμα με γλυκόζη, με αποτέλεσμα το σώμα να αναπληρώνεται με επιπλέον θερμίδες. Εάν αυτή τη στιγμή δεν απαιτείται επιπλέον ενέργεια, μετατρέπεται αμέσως σε συσσώρευση λίπους. Έτσι το σώμα παρέχει μια πηγή εφεδρικής ενέργειας.

Θυμηθείτε: δεν είναι τα τρόφιμα υψηλής ΓΕ που επηρεάζουν την αδυναμία, αλλά την ανεξέλεγκτη χρήση τους. Ειδικά με έναν ανενεργό τρόπο ζωής. Για παράδειγμα, εάν έχετε κάνει προπόνηση δύναμης, οι γρήγοροι υδατάνθρακες θα είναι επωφελείς διεγείροντας την ανάπτυξη των μυών. Και αν απλά καθίσετε στον καναπέ και παρακολουθείτε τηλεόραση, τα γλυκά και τα γλυκά θα επιδεινώσουν μόνο την εικόνα και την υγεία σας.

Σημείωση:ο πραγματικός δείκτης GI μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται, τη μέθοδο παρασκευής, τη θερμική επεξεργασία, τον συνδυασμό με άλλα τρόφιμα και άλλους παράγοντες. Ωστόσο, οι αριθμοί δεν διαφέρουν δραστικά: τα λαχανάκια των Βρυξελλών, για παράδειγμα, θα παραμείνουν σε κάθε περίπτωση ένα προϊόν χαμηλού GI (10-20 μονάδες) και ο γλυκαιμικός δείκτης των στιγμιαίων δημητριακών θα παραμείνει υψηλός.

Τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (95-70)

Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Ασπρο ψωμί;
  • ψωμάκια
  • τηγανίτες
  • ψητές, βραστές και πουρέ πατάτας.
  • ζυμαρικά ρυζιού
  • στιγμιαίο κουάκερ, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού
  • μέλι;
  • νιφάδες καλαμποκιού;
  • αθλητικά ποτά (PowerAde, Gatorade)
  • γλυκά αρτοσκευάσματα
  • μούσλι με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.
  • κολοκύθα, καρπούζι και πεπόνι
  • σοκολάτα γάλακτος και μπάρες σοκολάτας
  • ανθρακούχα ποτά Pepsi και Coca-Cola ·
  • ζυμαρικά;
  • τσιπς;
  • ζάχαρη.

Μεσαίο GI (65-55)

  • Αλεύρι σίτου;
  • συσκευασμένοι χυμοί
  • κονσέρβες και μαρμελάδες.
  • ψωμί σίκαλης και μαύρης μαγιάς.
  • μαρμελάδα;
  • μούσλι με ζάχαρη
  • πατάτες με φλούδα;
  • σταφίδες
  • ψωμί ολικής αλέσεως;
  • κονσερβοποιημένα λαχανικά
  • Ζυμαρικά με τυρί
  • μπανάνες
  • γλυκό παγωτό;
  • μακρύκοκκο ρύζι;
  • μαγιονέζα;
  • πλιγούρι βρώμης;
  • φαγόπυρο καφέ;
  • σταφύλια και χυμό σταφυλιών
  • κέτσαπ;
  • μακαρόνια;
  • κουλουρακι

Χαμηλό GI (50-5)

  • Γλυκοπατάτες (γιαμ, γιαμ)
  • πράσινο φαγόπυρο;
  • ρύζι μπασμάτι;
  • χυμός βακκίνιων χωρίς ζάχαρη
  • πορτοκάλια, ακτινίδια και μάνγκο
  • χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη
  • καστανό ρύζι;
  • φράπα;
  • καρύδα;
  • φρέσκο χυμό πορτοκάλι?
  • χυμός καρότου χωρίς ζάχαρη?
  • αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα ·
  • Τοματοχυμος;
  • λάχανο διαφόρων τύπων: κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο.
  • ξηροί καρποί: φιστίκια, φουντούκια, φιστίκια, κουκουνάρια, καρύδια.
  • ραβέντι;
  • στάρπη φασολιών (tofu);
  • σόγια;
  • σπανάκι;
  • χόρτα: μαϊντανός, βασιλικός, ρίγανη.

Σπουδαίος:Ακόμα και τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε GI περιέχουν θερμίδες, οπότε θα πρέπει να τα μετρήσετε. Δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του γλυκαιμικού δείκτη και της περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Πώς λειτουργεί

Για να παράγει γλυκόζη και άλλες πηγές ενέργειας, το σώμα χρειάζεται μια ουσία που ονομάζεται αλανίνη. Το σώμα δεν λαμβάνει αρκετούς υδατάνθρακες, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσει "αποθέματα λίπους" για την παραγωγή αλανίνης. Για να μην μειώσετε τη μυϊκή μάζα, πρέπει να τρώτε πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Σταδιακά χάνετε βάρος, το σώμα καθαρίζεται και εκφορτώνεται. Το σθένος και η ευημερία είναι εγγυημένα.

Σημείωση:Η αλανίνη είναι ένα αλειφατικό αμινοξύ που παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό της ανθρώπινης ενέργειας. Λόγω της αλληλεπίδρασης της αλανίνης με διάφορες βιολογικά δραστικές ενώσεις, άλλες χρήσιμες ουσίες σχηματίζονται στο σώμα.

Γενικές αρχές

Για να είναι το αποτέλεσμα γρήγορο και αποτελεσματικό, παρατηρούμε προσεκτικά όλες τις πτυχές αυτού του συστήματος διατροφής:

  1. Φάτε 5-6 μικρά γεύματα όλη την ημέρα. Θα πρέπει να ξεχάσετε τα ενδιάμεσα σνακ.
  2. Οι κανόνες του νερού που πίνεται ανά ημέρα είναι 2-2, 5 λίτρα. Πίνετε νερό πριν από τα γεύματα και μισή ώρα μετά, αλλά όχι ταυτόχρονα.
  3. Φάτε το τελευταίο γεύμα πριν από επτά ή οκτώ το βράδυ. Εάν το βράδυ σας βασανίζεται από ένα απαράδεκτο αίσθημα πείνας, ξεγελάστε το στομάχι σας με ένα ποτήρι νερό και μετά πηγαίνετε για ύπνο.
  4. Πάρτε συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων.
  5. Μειώστε σταδιακά την ποσότητα υδατανθράκων στο μενού: από τον συνηθισμένο ρυθμό 150-200 g, πλησιάστε την ελάχιστη τιμή - 20-30 γραμμάρια.
  6. Εξαλείψτε το ψωμί, τη ζάχαρη, τον καφέ, τα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο (πατάτες, τεύτλα, καλαμπόκι), φρούτα με υψηλό GI, ημιτελή προϊόντα από τη διατροφή. τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως "δίαιτα" ή χωρίς λιπαρά, το αλκοόλ είναι επίσης απαράδεκτο.
  7. Από λίπη λαχανικών, επιτρέπονται μόνο λίγοι ξηροί καρποί και ελαιόλαδο ή λιναρόσπορος.
  8. Το τηγάνισμα επιτρέπεται, αλλά και πάλι μόνο σε ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο.
  9. Μην ξεχάσετε την άσκηση. Εάν είστε εντελώς αφόρητοι να τρέξετε το πρωί ή να κολυμπήσετε, παρηγορηθείτε με το γεγονός ότι χάρη στη φυσική αγωγή, το δέρμα δεν θα χαλάσει μετά την απώλεια βάρους και οι μύες θα αποκτήσουν ένα όμορφο σχήμα.

Βάση της διατροφής

Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε χωρίς περιορισμούς:

  • κρέας (βόειο κρέας, μοσχάρι, γαλοπούλα)
  • αυγά και παραπροϊόντα πουλερικών (συκώτι, γλώσσα, καρδιά).
  • ψάρια και θαλασσινά (θαλασσινά φιλέτα, γαρίδες, αστακούς, καβούρια)
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, ξινή κρέμα, γάλα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη) ·
  • μούρα, εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα με χαμηλή ΓΕ ·
  • λαχανικά (λάχανο, μπιζέλια και φρέσκα φασόλια, φυλλώδη χόρτα και λαχανικά) ·
  • ξηροί καρποί και σπόροι.
τροφές πρωτεΐνης για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

πλεονεκτήματα

  1. Μπορείτε να συνθέσετε ένα μενού σύμφωνα με το γούστο σας από μια ποικιλία επιτρεπόμενων προϊόντων. Κάθε μέρα η δίαιτα θα είναι διαφορετική, πράγμα που σημαίνει ότι η δίαιτα είναι εύκολα ανεκτή και ανώδυνη.
  2. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο για την προετοιμασία ειδικών πιάτων.
  3. Αποδεκτό διαιτητικό κόστος.
  4. Αξιοπιστία, θα χάσετε βάρος πολύ γρήγορα.
  5. Κατά τον περιορισμό της χρήσης υδατανθράκων στο σώμα, παράγονται κετόνες - ουσίες που επιταχύνουν τη διαδικασία καύσης λιπώδους ιστού. Οι κετόνες μειώνουν την όρεξη, ενεργοποιούν τον εγκέφαλο και ενεργούν ως αντικαταθλιπτικά.

Μειονεκτήματα

Ωστόσο, δεν είναι όλα ρόδινα · μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες έχει επίσης σημαντικά μειονεκτήματα.

  1. Ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης μεγάλης ποσότητας πρωτεϊνικών τροφών, τα μεταβολικά προϊόντα υπερφορτώνουν το ήπαρ και τα νεφρά. Δουλεύουν πολύ έντονα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων.
  2. Αρνούμενος τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, ένα άτομο στερεί από το σώμα του βιταμίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής που έχουν αποδειχθεί.
  3. Με την έλλειψη υδατανθράκων στο σώμα, σχηματίζονται κετόνες. Συσσωρεύονται στο αίμα και μετά περνούν στα ούρα. Οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το σύμπτωμα "ακετόνη στα ούρα", υποδηλώνει παραβίαση του μεταβολισμού του λίπους και των υδατανθράκων.
  4. Συχνά, το σώμα δεν θέλει να δεχτεί δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, επομένως ένα άτομο έχει δυσάρεστα συμπτώματα: αδυναμία, ναυτία, δυσκοιλιότητα ή, αντίθετα, διάρροια.
  5. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες περιέχουν πολύ λίπος, γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί σχετικά με το μενού σας.

Μενού

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτή η διατροφή δεν έχει αυστηρό μενού, μπορείτε να τη συνθέσετε μόνοι σας.

Για 7 ημέρες

ομελέτα με τυρί για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Δευτέρα

  • Πρωί: ομελέτα με τυρί ή αυγό. καφές χωρίς ζάχαρη ή χυμό πορτοκάλι. διατροφικό καρβέλι.
  • Ημέρα: σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου. κοτόπουλο με ρύζι; ένα ποτήρι κεφίρ? αντί για ρύζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο.
  • Βράδυ: διάφορα αγγούρια και ντομάτες, καρυκευμένα με χυμό λεμονιού. τυρί cottage με χαμηλά λιπαράφράπα.

Τρίτη

  • Πρωί: γιαούρτι με χαμηλά λιπαράένα κομμάτι τυρί? πορτοκάλι ή μήλα.
  • Ημέρα: σούπα λαχανικών με ζωμό βοδινού. βραστό μοσχάρικεφίρ ή χυμό μήλου.
  • Βράδυ: βραστό κουνουπίδι με μανιτάριαβραστό αυγό; κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Τετάρτη

  • Πρωί: πλιγούρι βρώμης στο νερό. κατσαρόλα τυριού cottage; πράσινο τσάι.
  • Ημέρα: ψαρόσουπα χωρίς πατάτες. βραστά ψάριασαλάτα σέλινουκαφές.
  • Βράδυ: κρέας γαλοπούλας με λαχανικά. Τοματοχυμος; Ελληνική σαλάτα.

Πέμπτη

  • Πρωί: ομελέτα με ντομάτες. μήλαζωμός αγριοτριανταφυλλιάς.
  • Ημέρα: τυρί σούπαβραστό στήθος με λαχανικά. γιαούρτι.
  • Βράδυ: κουάκερ φαγόπυρουβραστό βοδινό; χυμός φρούτων.

Παρασκευή

  • Πρωί: τυρί cottage με ξινή κρέμα. βραστό αυγό; χωρίς ζάχαρη καφέ.
  • Απόγευμα: σούπα λαχανικών με πράσινη οξαλίδα. ψάρι τηγανητό σε ελαιόλαδοπράσινο τσάι ή χυμό μούρων.
  • Βράδυ: σαλάτα με λάχανομοσχαρίσια μπριζόλα; τσάι βοτάνων.

Σάββατο

  • Πρωί: 2 αυγάπλιγούρι βρώμης και τσάι.
  • Ημέρα: κοτόπουλο χωρίς πατάτες. χυλό κεχρί; γιαούρτι.
  • Βράδυ: βραστά ψάριααγγούρι και σαλάτα ντομάταςζωμός αγριοτριανταφυλλιάς.

Κυριακή

  • Πρωί: μους με στάρπη και μούρο. ψημένα μήλα.
  • Ημέρα: Τουρκία μπορς; ψημένα ψάριαΤοματοχυμος.
  • Βράδυ: συκώτι βοείου κρέατοςκουνουπίδι στον ατμόκομπόστα.

Για 10 ημέρες

μαλακό βραστό αυγό κοτόπουλου για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Ημέρα 1

  • Πρωινό: δύο μαλακά βραστά αυγά. διάφορα αγγούρια και ντομάτες με την προσθήκη κινεζικού λάχανου (σεζόν με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο)καφές χωρίς ζάχαρη ή ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς.
  • Μεσημεριανό: μια φέτα τυριού με χαμηλά λιπαρά και δύο φύλλα μαρουλιού.
  • Μεσημεριανό: ψητό στήθοςσαλάτα από ραπανάκι και φύλλα μαρουλιού. πράσινο τσάι.
  • Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ και μια χούφτα μούρα.
  • Δείπνο: φιλέτο με άπαχο ψάριψητή μελιτζάνα ή κολοκυθάκια με τυρί.

Ημέρα 2

  • Πρωινό: μια ομελέτα δύο αυγών με ντομάτες. φυσικό γιαούρτι με κομμάτια φρούτων. καφές χωρίς ζάχαρη και γάλα.
  • Μεσημεριανό: ένα ποτήρι κεφίρ και ένα πορτοκάλι.
  • Μεσημεριανό: φιλέτο καλκάνιλαχανικό στιφάδο από ντομάτες, κολοκύθια, μπρόκολο, πράσα.
  • Απογευματινό σνακ: αγγούρι γεμιστό με τριμμένο τυρί (45 γρ. ).
  • Δείπνο: ψητή μπριζόλασαλάτα σπανάκι, ρόκα και αβοκάντοχυμός καρότου.

Ημέρα 3

  • Πρωινό: μια ομελέτα με δύο αυγά με ντομάτα. δύο φέτες σέλινο και 45 γραμμάρια τριμμένου τυριού. ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς.
  • Μεσημεριανό: ένα ποτήρι γιαούρτι με μούρα ή κομμάτια φρούτων.
  • Μεσημεριανό: βραστό φιλέτο σκουμπριούσούπα πουρέ μπρόκολου, πράσου και τομάτας.
  • Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ με μούρα.
  • Δείπνο: ψητό χοιρινό φιλέτοκουνουπίδι στον ατμό με την προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο; τσάι βοτάνων.

Ημέρα 4

  • Πρωινό: φυσικό γιαούρτι με κομμάτια φρούτων. δύο μαλακά βραστά αυγά. πράσινο τσάι.
  • Μεσημεριανό: δύο φέτες σέλινο και μια φέτα τυρί.
  • Μεσημεριανό: φιλέτο τόνου στη σχάραλευκό λάχανο, ραπανάκι και αγγούρι σαλάτα.
  • Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ και μια χούφτα μούρα.
  • Δείπνο: στήθοςτηγανίτες κολοκυθιώνκαφές.

Ημέρα 5

  • Πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με μούρα. τσάι βοτάνων.
  • Γεύμα: ένα μικρό μέρος του Καίσαρα και του στήθους κοτόπουλου.
  • Μεσημεριανό: φιλέτο ιππόγλωσσαςανάμεικτο λευκό λάχανο, αγγούρια και ραπανάκι με ελαιόλαδο.
  • Δείπνο: μπριζόλα βοείου κρέατοςφούρνος σπαράγγια, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί.

Ημέρα 6

  • Πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μούρα και πράσινο τσάι.
  • Μεσημεριανό: ψητό στήθος και σαλάτα σάλσα.
  • Μεσημεριανό: φιλέτο σολομού και σούπα μανιταριού μανιταριού.
  • Απογευματινό σνακ: δύο φέτες σέλινο και 45 γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά.
  • Δείπνο: στήθος στον ατμό και σπαράγγια με τριμμένο τυρί.

Ημέρα 7

  • Πρωινό: μία ομελέτα με ντομάτα και βότανα. φυσικό γιαούρτι με κομμάτια φρούτων. καφές.
  • Μεσημεριανό: ένα μικρό μέρος του Καίσαρα καρυκευμένο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
  • Μεσημεριανό: φιλέτο χορταριού και ψημένο κουνουπίδι.
  • Απογευματινό σνακ: τυρί και δύο φέτες σέλινου.
  • Δείπνο: στήθος και μερίδα μεξικάνικης σαλάτας guacamole και τσάι από βότανα.

Από την όγδοη μέρα ξεκινάμε από την αρχή. Σε αυτήν την έκδοση, επιτρέπεται να πίνει ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά ή κεφίρ τη νύχτα.

Σκληρή ποικιλία

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για άτομα με πολύ κίνητρα με καλή υγεία και ισχυρή βούληση.

βραστά ψάρια για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες
  • 1η μέρα. Ξεκινώντας στις 10 π. μ. , τρώμε ένα βραστό αυγό κάθε δύο ώρες. Μόνο 5 αυγά την ημέρα.
  • 2ος. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, σε μικρές μερίδες, τρώμε 1 κιλό άπαχο ψάρι μαγειρεμένο χωρίς αλάτι.
  • 3ος. 2 βραστά στήθη χωρίς αλάτι.
  • 4ος. 5 βραστές πατάτες.
  • 5η. Μισό κιλό βραστό βόειο κρέας ή μοσχάρι.
  • 6η. 2 κιλά φρούτων, εκτός από τις μπανάνες.
  • 7ος. 2 κιλά λαχανικών εκτός από πατάτες. Μέθοδος μαγειρέματος: μαγείρεμα, ατμός, ψητό.
  • 8η. 1 κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • 9η. 2 λίτρα κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
  • 10η. Πίνουμε αφέψημα τριαντάφυλλου όλη την ημέρα.

Για 14 ημέρες

τυρί cottage για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Ημέρα 1

  • Πρωινό: δύο βραστά αυγά, τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη.
  • Σνακ: 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βρασμένου pollock, ζωμό τριαντάφυλλου.
  • Απογευματινό σνακ: λευκό λάχανο και αγγούρι σαλάτα.
  • Δείπνο: 100 γραμμάρια βρασμένου pollock.

Ημέρα 2

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, αυγό, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι με μούρα ή κομμάτια φρούτων.
  • Μεσημεριανό: κουάκερ φαγόπυρου και ψητό στήθος 100 g.
  • Απογευματινό σνακ: διάφορα αγγούρια και ντομάτες.
  • Δείπνο: βραστό pollock 100 g.

Ημέρα 3

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, αυγό, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: πράσινο μήλο.
  • Μεσημεριανό: μια μερίδα καφέ ρύζι και 100 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
  • Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα.
  • Δείπνο: Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών.

Ημέρα 4

  • Πρωινό: μια ομελέτα με δύο αυγά. Τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη.
  • Σνακ: pollock ή στον ατμό στήθος 100 g.
  • Μεσημεριανό: βραστό pollock 200 g, ψητά λαχανικά (κολοκυθάκια, μελιτζάνες, διάφορα είδη λάχανου).
  • Απογευματινό σνακ: ανάμεικτα λαχανικά 200 g.
  • Δείπνο: γκρέιπφρουτ και χυμός μήλου.

Ημέρα 5

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης και βραστό αυγό.
  • Σνακ: σαλάτα λαχανικών, 50 γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά.
  • Μεσημεριανό: βραστό ρύζι και στήθος, λαχανικά 100 g.
  • Απογευματινό σνακ: σαλάτα καρότου και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 100 γραμμάρια το καθένα.
  • Δείπνο: ένα πράσινο μήλο και απεριόριστο λάχανο.

Ημέρα 6

  • Πρωινό: μια ομελέτα με δύο αυγά με ντομάτα.
  • Σνακ: σαλάτα λαχανικών 150 g ή 100 g τυρί cottage.
  • Μεσημεριανό: βραστό ρύζι και στήθος κοτόπουλου.
  • Απογευματινό σνακ: σαλάτα καρότου σε ελαιόλαδο και λάχανο.
  • Δείπνο: 100 γραμμάρια pollock και ένα ποτήρι κεφίρ.

Ημέρα 7

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με βραστό αυγό. Τσάι με κουταλιά μέλι.
  • Σνακ: μήλο ή πορτοκάλι.
  • Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας και μαργαριτάρι κουάκερ.
  • Απογευματινό σνακ: 100 γραμμάρια τυρί cottage.
  • Δείπνο: 200 γραμμάρια σαλάτας λαχανικών με μια φέτα τυρί.

Ημέρα 8

  • Πρωινό: δύο βραστά αυγά, ένα μήλο, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: πορτοκάλι.
  • Μεσημεριανό: κουάκερ φαγόπυρου ή ρύζι με pollock (150 g).
  • Απογευματινό σνακ: βραστό στήθος 200 g.
  • Δείπνο: σαλάτα λαχανικών 200 g.

Ημέρα 9

  • Πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ και μια ομελέτα.
  • Σνακ: σαλάτα λάχανου με αγγούρι 200 g.
  • Μεσημεριανό: βραστό ρύζι και στήθος.
  • Απογευματινό σνακ: σαλάτα καρότου.
  • Δείπνο: σαλάτα λαχανικών και ένα μικρό γκρέιπφρουτ.

Ημέρα 10

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, αυγό και τσάι με μια κουταλιά μέλι.
  • Σνακ: σαλάτα λαχανικών 100 g.
  • Μεσημεριανό: μια μερίδα ρυζιού, κοτολέτες κοτόπουλου με κρεμμύδια στον ατμό.
  • Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.
  • Δείπνο: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και πράσινο μήλο.

Ημέρα 11

  • Πρωινό: δύο μαλακά βραστά αυγά, πράσινο τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη.
  • Σνακ: πορτοκάλι και μια χούφτα καρύδια.
  • Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια ψαριού.
  • Απογευματινό σνακ: χυμός ντομάτας 200 g.
  • Δείπνο: μοσχαρίσιο φιλέτο 150 γρ.

Ημέρα 12

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης και αυγό, καφές.
  • Σνακ: 50 γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά.
  • Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια σούπα φακής, κέικ ψαριών.
  • Δείπνο: χυμός μπανάνας και καρότου.

Ημέρα 13

  • Πρωινό: σαλάτα λαχανικών, καφές και κουλούρι.
  • Σνακ: σαλάτα λάχανου.
  • Γεύμα: κέικ ψαριού στον ατμό και κουάκερ φαγόπυρου.
  • Απογευματινό σνακ: ένα μήλο και ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Δείπνο: μπριζόλα σολομού, φύλλα μαρουλιού.

Ημέρα 14

  • Πρωινό: ομελέτα από δύο αυγά με μια φέτα μπέικον.
  • Σνακ: τυρί 50 g και δύο φέτες σέλινο.
  • Μεσημεριανό: μια μερίδα καστανό ρύζι και βραστό στήθος.
  • Απογευματινό σνακ: 200g ξινή κρέμα.
  • Δείπνο: φυτικό στιφάδο και αφέψημα με βότανα.

Για ένα μήνα

Μπορείτε να κάνετε μια δίαιτα για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα μόνοι σας, τηρώντας τις ακόλουθες συστάσεις:

βραστό κρέας για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Πρώτη εβδομάδα (εισαγωγική). Το πρωί τρώμε σύνθετους υδατάνθρακες, για σνακ και μεσημεριανό - πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες 50/50, απογευματινό σνακ και δείπνο - πρωτεϊνικές τροφές. Τα γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα αποκλείονται εντελώς, αλλά μπορούν να προστεθούν λαχανικά και φρούτα με χαμηλό GI. Ο στόχος της πρώτης εβδομάδας είναι να προετοιμάσει το σώμα για μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες.

Δεύτερη εβδομάδα. Τρώμε τα ακόλουθα: αυγά (2 κομμάτια την ημέρα), τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 1% κεφίρ, 0, 5% γάλα (ένα ποτήρι), βραστό βόειο κρέας, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα (το λίπος συμπυκνώνεται σε αυτό), βραστά ή ψημένα ψάρια θαλασσινών , θαλασσινά, φρέσκα λαχανικά: λάχανο, αγγούρια, ντομάτες, βότανα (απεριόριστα), μήλα και πορτοκάλια (ένα την ημέρα έως τις 14-00), για δείπνο μπορείτε να φάτε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πίτουρου.

Τρίτη εβδομάδα. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αυγά (2 - ολόκληρα, 2 ακόμη - μόνο πρωτεΐνες), βραστά στήθη, βραστά ή ψητά θαλασσινά ψάρια, αγγούρι (ένα κομμάτι την ημέρα), βότανα, πίτουρο, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι τρεις φορές την ημέρα.

Τέταρτη εβδομάδα. 2 βραστά στήθη κοτόπουλου την ημέρα, βραστά ασπράδια αυγών (7-8 κομμάτια ημερησίως), ένα μάτσο μαϊντανό, πίτουρο.

Τι στεγνώνει

Αυτός ο όρος έχει εισέλθει στην καθημερινή ζωή από το γυμναστήριο και το bodybuilding. Οι αθλητές το χρησιμοποιούν για να κάψουν λίπος διατηρώντας παράλληλα τη μυϊκή μάζα.

ένα κορίτσι που έχασε βάρος σε δίαιτα υδατανθράκων

Τι πρέπει να γνωρίζετε

  1. Ακόμα κι αν κάνετε ξήρανση σύμφωνα με όλους τους κανόνες, δεν είναι καθόλου ασφαλές. Τα νεφρά και το ήπαρ είναι υπερφορτωμένα, γεγονός που προκαλεί αδυναμία και λήθαργο, επιδείνωση χρόνιων παθήσεων και δυσλειτουργίες στο γαστρεντερικό σωλήνα.
  2. Εάν δεν ασκείστε, τότε δεν θα γίνει ξήρανση λίπους, θα είναι μια κανονική δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Δεν πρέπει να περιμένετε θαύματα από αυτήν, αλλά αναμένονται προβλήματα υγείας.
  3. Το στέγνωμα έχει νόημα μόνο εάν έχετε προηγουμένως ασχοληθεί με αθλητικές προπονήσεις και έχετε μυϊκή μάζα που πρέπει να απαλλαγείτε από το στρώμα λίπους. Εάν δεν υπάρχουν έντονοι μύες κάτω από το στρώμα λίπους, θα είναι πιο αποτελεσματικό για σας να εγκαταλείψετε το αλεύρι, τα λιπαρά και τα γλυκά τρόφιμα.
  4. Είναι μια μακρά διαδικασία και δεν ακούγεται σαν μια γρήγορη ρουτίνα απώλειας βάρους πριν τις διακοπές. Η σύντομη ξήρανση (για προετοιμασία ενός διαγωνισμού) διαρκεί μία έως δύο εβδομάδες και η μακροχρόνια (σταδιακή) ξήρανση διαρκεί πέντε έως επτά εβδομάδες. Μόνο ένα σταδιακό θα βοηθήσει να σφίξει το σχήμα.
  5. Πραγματοποιείται όχι περισσότερο από δύο φορές το χρόνο.

Τέλεια απόδοση στεγνώματος

  1. Δύο εβδομάδες πριν από την έναρξη της ξήρανσης, είναι απαραίτητο να υποστηρίξετε το συκώτι. Αυτό θα σας βοηθήσει στους ηπατοπροστατευτικούς παράγοντες - προφυλακτικούς παράγοντες που έχουν θετική επίδραση στο ήπαρ.
  2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα δεν πρέπει να αντιμετωπίζει άγχος: ταξίδια, γάμος, συνεδρίες, έκτακτες ανάγκες στην εργασία. Επομένως, σχεδιάστε προσεκτικά την περίοδο στεγνώματος.
  3. Δεν συνιστάται στις γυναίκες να «στεγνώνουν» για περισσότερο από ενάμισι μήνα, διαφορετικά θα ακολουθήσουν ορμονικές διαταραχές. Στο τέλος της διαδικασίας, ακολουθεί η έξοδος. Όσον αφορά τη διάρκεια, είναι ίσο με το ίδιο το στέγνωμα.
  4. Οι προπονήσεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να είναι σύντομες αλλά πολύ έντονες. Η προπόνηση καρδιο δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα και η προπόνηση δύναμης πρέπει να διαρκεί 45 λεπτά.
  5. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι μόνο 300-350 θερμίδες λιγότερο από το συνηθισμένο. Ένα μενού με πολύ χαμηλές θερμίδες (έως 1200 kcal ανά ημέρα) είναι κατάλληλο μόνο εάν το βάρος σας είναι 55 κιλά ή λιγότερο πριν από το στέγνωμα.
  6. Τα πρωτεϊνικά κουνήματα και άλλα συμπληρώματα διατροφής χρησιμοποιούνται σε συνεννόηση με τον εκπαιδευτή.

Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν έντονα: η ξήρανση δεν είναι μόνο δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, αλλά είναι πολύ σοβαρή διαδικασία για να το κάνετε μόνοι σας, στο σπίτι. Τα πειράματα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία.

Αντενδείξεις ενός συστήματος διατροφής χωρίς υδατάνθρακες

Πριν ξεκινήσετε μια τέτοια δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  1. Εάν έχετε υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση.
  2. Έχετε προβλήματα με τα νεφρά, το ήπαρ ή το γαστρεντερικό.
  3. Υποφέρετε από κάποιο είδος χρόνιας ασθένειας.

Απαγορεύεται αυστηρά η διατροφή:

  • παιδιά κάτω των 18 ετών
  • θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες
  • με τροφική αλλεργία σε πρωτεϊνικά προϊόντα.

Συνταγές υδατανθράκων

Για να κάνετε το μενού σας νόστιμο και ποικίλο, προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές.

Μπάλες κοτόπουλου με τυρί

Πάρτε 0, 5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Μια παύλα αλάτι, πιπέρι και δύο σκελίδες σκόρδου κιμά θα ενισχύσουν τη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χτυπάμε σε ωμό αυγό. Σε χοντρό τρίφτη, τρίψτε 200 γρ. σκληρό τυρί και τα ξέσματα που προκύπτουν, επίσης, προσθέτουν στον κιμά. Ανακατέψτε ξανά. Βουρτσίστε ένα ταψί με ελαιόλαδο και σχηματίστε μικρές μπάλες κρέατος. Ψήνουμε τους στο φούρνο στους 200 C για 20 λεπτά. Όταν ροδίσετε, γυρίστε προς την άλλη πλευρά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα.

μπάλες κοτόπουλου για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Κατσαρόλα ήπατος

Πάρτε ένα χιλιόγραμμο συκωτιού βοείου κρέατος, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, αλέστε το με πουρέ χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και 200 γρ. σαμπάνια. Χτυπήστε ελαφρά 4 ασπράδια αυγών. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης. Ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη μάζα. Βάλτε σε καλούπι, λαδωμένο με ελαιόλαδο και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα κεμπάπ χωρίς ζάχαρη.

Μια επιλογή κατσαρόλας χωρίς κρεμμύδια και μανιτάρια είναι επίσης δυνατή.

κατσαρόλα ήπατος για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου

Βράζουμε 100 γρ. φιλέτο κοτόπουλο. Στραγγίστε το ζωμό, θα είναι χρήσιμο για τη σούπα. Πάρτε 50 γρ. φύλλα μαρουλιού και κομμένα σε λωρίδες. Κόψτε το τελικό φιλέτο, αγγούρι, ντομάτα και βραστό αυγό σε κύβους. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδο.

σαλάτα με λαχανικά και κοτόπουλο για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Μανιτάρια ψημένα σε αυγά

Πάρτε μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βράστε σε αλατισμένο νερό και βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Όταν το υγρό έχει στραγγίσει, μεταφέρετε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίστε λίγο σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα ταψί και πασπαλίστε με βότανα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κάνετε δύο τρύπες στη μάζα και ρίξτε τα ωμά αυγά. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τα αυγά.

μανιτάρια με αυγά για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Τηγανίτες κολοκύθας

Πάρτε 200 γρ. κολοκύθα και σχάρα. Χτυπάμε ένα ωμό αυγό στην προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι και μια πρέζα σόδα. Ανακατέψτε τη ζύμη κολοκύθας μέχρι να μαλακώσει. Διαμορφώστε τις τηγανίτες και ψήστε στους 200 βαθμούς. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί εκ των προτέρων. Αντί για ψήσιμο, οι τηγανίτες μπορούν απλά να τηγανιστούν.

τηγανίτες κολοκύθας για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Έξοδος από τη διατροφή

Πώς να βγείτε σωστά από τη διατροφή:

  1. Επιστρέψτε σταδιακά στην κανονική σας διατροφή, προσθέτοντας νέα τρόφιμα κάθε εβδομάδα. Για παράδειγμα, επτά ημέρες μετά το τέλος ενός μαραθωνίου, εισάγετε τα ζυμαρικά στο μενού. Δεκατέσσερις ημέρες αργότερα - αμυλούχα λαχανικά, μετά από τρεις εβδομάδες - δημητριακά και ούτω καθεξής . . .
  2. Συνεχίστε να τρώτε κλασματικά: σε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα. Οι διατροφολόγοι λένε ότι 5 γεύματα την ημέρα είναι πολύ πιο υγιεινά από τα πιο σπάνια γεύματα.
  3. Τηρήστε τον κανόνα της πράσινης πινακίδας. Ακούγεται έτσι: το μισό είναι γεμάτο με φυλλώδη πράσινα και τραγανά λαχανικά. Το ένα τέταρτο ενός πιάτου: δημητριακά - ρύζι, πλιγούρι, φασόλια και το δεύτερο τέταρτο: υγιεινές πρωτεϊνικές τροφές το μέγεθος μιας ανθρώπινης παλάμης - ψάρι, κοτόπουλο, βόειο κρέας κ. λπ.
  4. Η ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνεται καθημερινά αυξάνεται μόνο κατά 30 γραμμάρια. Είναι υπέροχο εάν πρόκειται για αργούς υδατάνθρακες.
  5. Μην ξεχάσετε την άσκηση. Δεν είναι απαραίτητο να περάσετε βράδια στο γυμναστήριο, μπορείτε απλά να περπατήσετε με γρήγορο ρυθμό και να κάνετε ελαφριές ασκήσεις το πρωί.
  6. Περιορίστε την πρόσληψη λίπους.