Για την ουρική αρθρίτιδα (ή την ουρική αρθρίτιδα), οι γιατροί τείνουν να εστιάζουν ιδιαίτερα στη διατροφή. Η σημασία της διατροφής είναι αναμφισβήτητη, οι προσεγγίσεις και οι συστάσεις αλλάζουν, αλλά η διατροφή εξακολουθεί να θεωρείται μέρος της προληπτικής θεραπείας των παροξύνσεων της ουρικής αρθρίτιδας για την ελαχιστοποίηση της υποτροπής τους.
Η ήττα των αρθρώσεων με ουρική αρθρίτιδα είναι πάντα μια «έκρηξη», οξύς πόνος και ταχεία αύξηση της φλεγμονής. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, η ασθένεια μπορεί να κάνει τη ζωή άθλια. Μια υπεύθυνη στάση απέναντι στη διατροφή μπορεί να παρατείνει την ασυμπτωματική πορεία της ουρικής αρθρίτιδας για χρόνια, δηλαδή να μειώσει τη συχνότητα των επιθέσεων, καθώς και τον κίνδυνο περαιτέρω ανάπτυξης της νόσου.
Οι γυναίκες πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα 10 φορές λιγότερο συχνά από τους άνδρες και συχνά μετά την εμμηνόπαυση. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτήν την ασθένεια: γενετική προδιάθεση, μειωμένη νεφρική λειτουργία, παχυσαρκία. Επίσης, κατά κανόνα, η ουρική αρθρίτιδα εμφανίζεται σε άτομα μετά από 40-50 χρόνια. Όμως, η διαθεσιμότητα φαγητού, ειδικά το γρήγορο φαγητό, και ο καθιστικός τρόπος ζωής συμβάλλουν στην «αναζωογόνηση» της νόσου.
Βασικοί κανόνες διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα
Για να κατανοήσετε με σαφήνεια τις αρχές της διατροφής, πρέπει να θυμάστε την κύρια αιτία της ουρικής αρθρίτιδας. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος (ουρικό νάτριο) στο αίμα. Με την πάροδο του χρόνου, συσσωρεύεται στις αρθρώσεις, και αργότερα στους μυϊκούς ιστούς, σχηματίζοντας τοφούς (κοιλότητες γεμάτες με στερεές αποθέσεις), εμφανίζονται πέτρες στα νεφρά. Το ουρικό οξύ εισέρχεται στο σώμα με τη βοήθεια πουρινών: πρωτεϊνικά στοιχεία στα τρόφιμα μας.
Κάποια χημεία
Η διάσπαση πουρίνης είναι μια κοινή βιοχημική αντίδραση που παράγει ουρικά. Αφήνουν το σώμα με ούρα, δηλαδή εκκρίνονται από τα νεφρά. Τα ουρικά είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, μια ουσία που αποτρέπει την πρόωρη διάσπαση των κυττάρων.
Τι συμβαίνει με την ουρική αρθρίτιδα; Το ουρικό επίπεδο αυξάνεται απότομα και η ουσία αρχίζει να κρυσταλλώνεται στις αρθρώσεις.
Η επιφάνεια της αρθρικής κεφαλής έχει ομαλή χόνδρο δομή. Οι απότομοι κρύσταλλοι, φυσικά, το καταστρέφουν. Το άτομο αρχίζει να αισθάνεται έντονο πόνο όταν κινεί τα άκρα. Ξεκινά η φλεγμονώδης διαδικασία.
Βάση Διατροφής
Από μια σύντομη χημική ανάλυση είναι σαφές ότι οι πουρίνες σχηματίζονται από τη διάσπαση των δικών τους πρωτεϊνικών ενώσεων και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό σημαίνει, εάν είναι δυνατόν, πρέπει να εξαιρέσετε πρωτεϊνικά προϊόντα από τη διατροφή.
Μειώστε το κρέας και τα ψάρια καθώς αυτό το φαγητό αυξάνει τις πουρίνες. Δεν πρέπει να υπάρχει βόειο κρέας, αρνί ή χοιρινό στο τραπέζι διατροφής. Πρέπει να απορρίπτονται μεγάλες ποσότητες αλατιού. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε εντελώς το αλάτι και τα καρυκεύματα από τη διατροφή. Αυτό έχει ήδη σχέση με τη διατήρηση των νεφρών, όπως και με την ουρική αρθρίτιδα, τα νεφρά βρίσκονται υπό άμεση απειλή.
Όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε δίαιτα, το αλκοόλ πρέπει να αποφεύγεται για ουρική αρθρίτιδα. Κάθε αλκοόλ (μπύρα - ειδικά για ουρική αρθρίτιδα) αντενδείκνυται για εσάς, καθυστερεί την απέκκριση ουρικού οξέος από τα νεφρά, γεγονός που συμβάλλει στη συσσώρευσή του στο αίμα. Μια δίαιτα «χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη» θα βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση ή την εξάλειψη της εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας.
Σωστή διατροφή για ουρική αρθρίτιδα - 50% επιτυχημένη θεραπεία
Ακολουθώντας ορισμένους διατροφικούς κανόνες, θα επιβραδύνετε την εξέλιξη της νόσου. Η ουρική αρθρίτιδα θα συνεχιστεί χωρίς επιπλοκές.
Για να διευκολύνετε να φανταστείτε ποια είναι η περιεκτικότητα σε προϊόντα πουρίνης, προσφέρουμε παραδείγματα:
- Ψωμί πίτουρου - 24 mg;
- Όσπρια - 105 mg;
- Ρέγγα - 128 mg;
- Συκώτι μεγάλων κέρατων ζώων - 300 mg;
- Λιπαρά ψάρια της οικογένειας σολομού - 100 mg;
- Κρέας κοτόπουλου - 110 mg;
- Κρέας κουνέλι - 65 mg;
- Γλώσσα και κρέας βοοειδών - 72-100 mg.
Μπορείτε να δημιουργήσετε έναν τέτοιο πίνακα μόνοι σας με τα προϊόντα που σας αρέσουν. Πρέπει να περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα πουρινών.
Ειδικές διατροφικές οδηγίες
Συνιστάται να αφαιρείτε όλα τα τηγανητά τρόφιμα από τη διατροφή και να αλλάζετε σε βραστά, μαγειρευτά, ψημένα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Δυστυχώς, θα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν ζωμοί ψαριών και κρέατος. Όταν προετοιμάζετε αυτές τις πλούσιες σούπες, ένα σημαντικό μέρος των πουρινών μπαίνει στο ζωμό.
Είναι χρήσιμο να οργανώσετε τις ημέρες νηστείας, όπως και με οποιαδήποτε άλλη διατροφή. Εκτός από την απαλλαγή από τον πόνο στα πόδια σας, θα χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά. Αυτό είναι ένα ωραίο μπόνους για τη διατήρηση της φιγούρας σας (και όχι μόνο για τις γυναίκες). Η ουσία των ημερών νηστείας είναι να καταναλώνετε μόνο λαχανικά και φρούτα. Χωρίστε το γεύμα σε 5-6 μέρη και φάτε έως και 1, 5 κιλά λαχανικά και φρούτα. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία για μια τέτοια νηστεία, τότε απλώς αγοράστε κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Πιείτε και όλη την ημέρα. Σας συμβουλεύουμε να ακολουθήσετε αυτό το σύστημα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Κατά την επιδείνωση της ουρικής αρθρίτιδας, είναι καλύτερα να "εκφορτώνετε" το σώμα κάθε δεύτερη μέρα. Μόλις υποχωρήσει η φλεγμονή, μπορείτε να επιστρέψετε στο κανονικό πρόγραμμα διατροφής σας.
Σημαντικό!Δεν πρέπει να λιμοκτονούν για ουρική αρθρίτιδα! Όσο θέλετε, μην παραλείψετε ούτε μια μέρα χωρίς φαγητό.
Τρόφιμα για ουρική αρθρίτιδα
Μπορείτε να λάβετε κατάλληλες συμβουλές σχετικά με τη διατροφή από τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας. Αυτό το άρθρο παρέχει γενικές πληροφορίες και οδηγίες διατροφής για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Ωστόσο, κάθε οργανισμός είναι μοναδικός, οπότε αξίζει να επιλέξετε μια μεμονωμένη λίστα τροφίμων και πρόγραμμα διατροφής. Κρατήστε ένα περιοδικό τροφίμων.
Λίστα τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν ή να περιοριστούν στη χρήση
Μια λίστα με τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν και πρέπει να είναι περιορισμένα παρουσιάζεται σε μία λίστα παρακάτω.
- Άπαχο διαιτητικό κρέας: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο;
- 3-4 φορές την εβδομάδα - ακόμα αλκαλικά μεταλλικά νερά. Για παράδειγμα, Narzan. Δώστε προσοχή στην περιεκτικότητα νατρίου σε τέτοιο εμφιαλωμένο νερό, θα πρέπει να είναι χαμηλή
- Ποτά φρούτων, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων, πράσινο τσάι;
- Οποιαδήποτε δημητριακά;
- Αυγά;
- Άπαχο ψάρι: pollock, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος. Όλα τα ψάρια του ποταμού
- Γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα, γάλα, αλλά με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά - όχι περισσότερο από 2, 5%.
- Φυτικό έλαιο;
- Πατάτες;
- Ψωμί σίκαλης ή πίτουρου;
- Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ανάλατα ·
- Βρασμένα ή ωμά λαχανικά.
- Ραπανάκι, μελιτζάνα, παστινάκη;
- Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα.
- Μούρα;
- Σπιτικά ψημένα προϊόντα;
- Όσπρια, σπαράγγια, ραβέντι, σπανάκι. Αυτά τα φυτά περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ, το οποίο διατηρεί ουρικά στο σώμα.
- Μανιτάρια
- Ξηροί καρποί
Απαγορευμένο καλάθι παντοπωλείων για ουρική αρθρίτιδα σε γυναίκες και άνδρες
Στη δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας, οι περιορισμοί αναφέρονται σε πρωτεϊνικές τροφές, συνιστάται η εστίαση στους υδατάνθρακες στη διατροφή. Τι γίνεται με εκείνους που είναι υπέρβαροι και το ζήτημα του πώς να χάσετε βάρος βρίσκεται συνεχώς στην ημερήσια διάταξη; Και επίσης για εκείνους με διαβήτη; Αντίθετα, αυτοί οι άνθρωποι χρειάζονται δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Οι χαμηλές υδατάνθρακες και οι χαμηλές πρωτεΐνες είναι δύο αμοιβαία αποκλειστικές δίαιτες. Τι είδους διατροφή να επιλέξετε; Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνιστάται να περιοριστείτε ακριβώς σε υδατάνθρακες και τα πρώτα τρία είδη από τη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων. Γιατί; Θα συνοψίσουμε στο επόμενο κεφάλαιο.
Έχουμε αναφέρει ορισμένα από τα επιτρεπόμενα προϊόντα. Η γενική λίστα απαγορευμένων προϊόντων έχει ως εξής:
- Αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά. Όλα τα ποτά που μπορούν να ονομαστούν "τονωτικό", συσκευασμένοι χυμοί.
- Ψάρια και ζωμοί κρέατος
- Θαλασσινά: γαρίδες, μύδια, καλαμάρια
- Υποπροϊόντα: συκώτι, γλώσσα, νεφρά, καρδιές;
- Ζαχαροπλαστική όπως: παγωτό, ψητά, επιδόρπια τυριών cottage;
- Τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού.
- Κονσερβοποιημένο κρέας και ψάρι. Σε γενικές γραμμές, αξίζει να εγκαταλείψετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
- Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: κρέμα, ξινή κρέμα, τυριά;
- Αλατισμένα ψάρια, λουκάνικα καπνιστού, λουκάνικα, ζαμπόν και άλλα ημιτελή προϊόντα. Τέτοια προϊόντα περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα και συντηρητικά. Για παράδειγμα, το γλουταμινικό νάτριο προστίθεται συνήθως για να ενισχύσει τη γεύση.
Αρχή της γενικής διατροφής
Γιατί λοιπόν, δεδομένου τόσο σαφών κανόνων, εξακολουθεί να υπάρχει η πιθανότητα να μην είστε αυστηροί για τα προϊόντα τους, ειδικά για τις γυναίκες; Γιατί, εάν πρέπει να κάνετε μια επιλογή ανάμεσα σε διαφορετικές δίαιτες, προτιμήστε την πρωτεΐνη; Αν και είναι πρωτεΐνες, όπως ανακαλύψαμε, είναι η αιτία της εμφάνισης ουρικού οξέος στο αίμα.
Σημαντικό!Τα επίπεδα ουρικού οξέος διατηρούνται αποτελεσματικά με φαρμακευτική αγωγή.
Ως υπενθύμιση, η ουρική αρθρίτιδα αποτελεί μέρος της προληπτικής θεραπείας. Το δεύτερο συστατικό του είναι η λήψη φαρμάκων που μειώνουν το σχηματισμό ουρικού οξέος. Τώρα αυτά τα φάρμακα είναι τόσο αποτελεσματικά που, αυξάνοντας τη δοσολογία, ο γιατρός πρέπει να παρακολουθεί την επίτευξη των τιμών-στόχων του ουρικού οξέος στο αίμα. Όσο καλύτερα μπορείτε να ακολουθήσετε μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας, τόσο χαμηλότερη είναι η δοσολογία του φαρμάκου. Και τα φάρμακα λαμβάνονται για πολλά χρόνια, καθώς η ασθένεια είναι χρόνια.
Οι γιατροί γενικά προτείνουν τα ακόλουθα όσον αφορά τη διατροφή:
- Ο ΔΜΣ σας πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 18, 5 και 25
- εάν ο ΔΜΣ σας είναι άνω των 25, χάστε βάρος! Εάν χάσετε βάρος κατά 5-7 κιλά, θα μειώσει σημαντικά την περαιτέρω ανάπτυξη της ουρικής αρθρίτιδας
- τρώτε μια μεσογειακή διατροφή
Επίσης:
- συχνά και κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες έως 6 φορές την ημέρα.
- η ενεργειακή τιμή είναι περίπου 1500-1800 kcal ανά ημέρα.
- ελάχιστη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού και τροφίμων που περιέχουν πουρίνες.
- πρέπει να πίνετε περίπου 2 λίτρα νερό την ημέρα (ειδικά για όσους έχουν ήδη πέτρες στα νεφρά).
- Απαγορεύεται η νηστεία.
Προϊόντα καταπολέμησης της ουρικής αρθρίτιδας
Τα ακόλουθα θεωρούνται λαϊκές θεραπείες για ουρική αρθρίτιδα:
- ανανάς;
- κουρκούμη;
- χυμός κερασιού
- λεμόνι;
- τζίντζερ;
- πιπεριά.
Δοκιμάστε το πράσινο τσάι με τζίντζερ. Το ποτό έχει το επιθυμητό «διουρητικό αποτέλεσμα». Το πράσινο τσάι έχει αποδειχθεί ότι είναι αντικαρκινικός παράγοντας, το οποίο είναι επίσης καλό. Αλλά, η αλήθεια είναι, αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία.
Περίληψη
Τα αναφερόμενα τρόφιμα που ταξινομούνται ως "απαγορευμένα", ακόμη και σε μικρές δόσεις, θα επιδεινώσουν την ουρική αρθρίτιδα. Θυμηθείτε ότι αυτή η ασθένεια δεν μπορεί να θεραπευτεί, οπότε πρέπει να επανεξετάσετε πλήρως τη στάση σας για τα τρόφιμα. Έτσι, μπορείτε να ζήσετε ειρηνικά χωρίς πόνο στις αρθρώσεις.
Σε ανοιχτές πηγές, οι γυναίκες θα βρουν υγιεινές και νόστιμες συνταγές που σκόπιμα δεν δημοσιεύονται εδώ, ώστε να μην υπερφορτώνουν τις πληροφορίες. Κάντε το σωστό φαγητό και τη διατροφή για ουρική αρθρίτιδα τον τρόπο ζωής σαςΝα είναι υγιής!